Comment j’ai réduit de 20% notre budget courses – la méthode en 3 étapes et demi!
Comment réduire le budget courses?
Chez nous, nous faisons les courses (alimentaires) une fois par semaine, le plus souvent en début de semaine car mon planning me le permet.
Ainsi le dimanche en fin de journée le plus souvent, je m’organise pour que les repas, et la cuisine d’une manière générale dans notre maison, ne soient plus une charge pour nous. Ainsi nous gagnons du temps et de l’énergie, nous gagnons en tranquillité d’esprit.
Il s’agit de la méthode que nous avons mise en place à la maison, méthode en 3 étapes et demi ! En effet il y a 3 étapes d’organisation pure, auxquelles s’ajoute une demi étape qui concerne le budget familial. Parce que pour nous nourrir il faut bien savoir ce qu’on va acheter et combien ça va couter !
Alors concrètement comment fait-on ?
Comment réduire le budget courses - Etape 1 - l'état des lieux
Comment je procède concrètement
Juste avant de faire les courses, je fais le tour des placards de la maison (j’en profite pour faire le tour des dates de péremption (déformation professionnelle je crois 😀 ), et ça me permet de gagner du temps).
Je liste ce qu’il reste à manger dans les placards, mais aussi dans le congélateur et le réfrigérateur. Pensez aussi au cellier/garage, bref, partout où vous conservez de la nourriture.
Je note précisément le type de nourriture (riz, pâtes, jus de fruits ou pain de mie).
Je note quelle quantité il y a, c’est-à-dire pour combien de repas : par exemple, il reste des haricots verts pour 2 repas (à 3 personnes). Ainsi je sais précisément quelle quantité nous aurons besoin de racheter pour les prochains plats.
Et surtout je note ce qu’il faudra manger rapidement et ce qui peut attendre.
Les bénéfices
Cette méthode nous permet de diminuer le gaspillage et surtout le surstockage (vous savez ? Quand on rachète de la mayonnaise alors qu’on en a déjà 3 pots à la maison…).
Personnellement je note cette liste « STOCK alimentation » dans les notes de mon téléphone, cela me permet de l’avoir toujours sous la main si besoin. Vous pouvez aussi faire la liste sur une feuille de papier ou un carnet, faites selon vos habitudes et au plus simple pour vous !
A la maison, accrochée au frigo, il y a toujours une liste papier en cours. Ainsi tous les membres de la famille peuvent écrire les choses à acheter ou dont ils ont besoin. Nous utilisons cette liste papier lorsque nous rédigeons la liste définitive des courses.
Comment réduire le budget courses - Etape 2 - Les menus de la semaine
A partir de ce qu’il nous reste à manger dans les placards, selon les dates de péremption et bien sur selon nos envies du moment, nous établissons les menus de la semaine. Il s’agit d’imaginer 5 ou 6 repas pour la semaine à venir, en fonction de notre présence à la maison, (cantine, travail etc…), de nos activités ainsi que des sorties ou invitations que nous avons prévues.
Concrètement : dans mon livre de recette, j’ai également une liste des plats que tout le monde aime à la maison. C’est une liste que j’enrichis régulièrement quand nous découvrons de nouvelles recettes. Nous piochons dans cette liste pour établir le menu de la semaine afin que chacun s’y retrouve ! Car chez nous il est hors de question de faire 3 plats différents pour 1 seul repas ! Le but est de se simplifier la vie, pas de se rajouter du travail supplémentaire.
Les 5-6 plats choisis sont répartis sur la semaine, cependant nous souhaitons garder une certaine flexibilité par rapport à nos envies du jour et des improvisations possibles ! Ainsi s’il était prévu poulet et haricots verts le mardi soir mais que finalement nous avons envie de croque-monsieur/salade (repas prévu initialement le jeudi soir) et bien il nous suffit d’intervertir. Nous avons de toutes façons les ingrédients pour les 2 recettes à la maison, donc nous pouvons nous décider au dernier moment. Et chacun fait bien comme il le souhaite !
Je note également sur la semaine 1 ou 2 repas de « restes », qui évitent le gaspillage. Le plus souvent je note ces repas de « restes » pour le diner et plutôt en milieu puis fin de semaine, histoire qu’il y ait effectivement des restes !
En faisant les menus, je n’oublie pas bien sûr les petits déjeuners, goûters et desserts, sous peine de révolution familiale lol !
Et surtout j’affiche sur notre réfrigérateur les menus de la semaine, ce qui m’évite d’entendre 3 fois par jour « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
Comment réduire le budget courses - Etape 2 bis - le budget
Lorsque je prépare mon budget personnel et familial en début de mois, j’alloue une somme précise à notre budget « courses » pour le mois, que je divise ensuite selon le nombre de semaines. Ainsi je sais exactement quel est notre budget « courses » pour la semaine, et je sais que je ne dois pas le dépasser. Nous devons donc choisir des plats en fonction de ce budget.
Cela ne veut pas dire que nous ne mangeons que des pâtes lol mais plutôt que nous alternons au cours de la semaine entre des plats économiques et des plats plus festifs (par exemple une blanquette de veau ou une raclette sont des plats plus couteux que un gratin de courgettes ou des spaghettis à la sauce tomate). Si la liste de courses selon le menu prévu dépasse le budget, nous revoyons le menu pour que le budget soit respecté.
Comment réduire son budget courses - Etape 3 - S'en tenir à la liste
Une fois que je sais ce qu’il reste en stock ainsi que ce que nous souhaitons manger dans la semaine à venir, je rédige la liste des courses, et je n’achète que ce dont nous avons besoin pour la semaine à venir.
Et lorsque je fais les courses, je me tiens à la liste ! Je ne me laisse pas tenter par les promotions ou les achats en grosse quantité si je n’en ai pas besoin !
Pourquoi ? Parce que je suis persuadée que les entreprises de l’agro-alimentaires ne sont pas là pour nous aider ou nous faire gagner de l’argent, elles ne sont pas philanthropes ! Elles sont là pour gagner de l’argent, y compris lorsqu’elles nous proposent des promotions ! Business is business !
J’évite au maximum les gros supermarchés, je préfère les établissements plus petits avec moins de tentations (parce que nous restons des êtres humains avec nos faiblesses et que les industriels savent bien comment nous faire « craquer ») ou encore mieux, quand on en a le temps et la possibilité, j’adore les marchés et producteurs locaux ! Encore faut-il les avoir dans un secteur proche, on est bien d’accord que faire 50 kilomètres et 5 magasins différents ne nous fera pas faire d’économies, ni gagner du temps !
Quand vous mettrez en place cette nouvelle habitude, il se peut que vous y passiez un peu de temps (20-30 minutes) mais par la suite, vous n’aurez plus qu’à modifier la liste de stock, donc cela ira bien plus vite !
Pour ma part, maintenant que c’est une méthode que j’utilise vraiment chaque semaine, cela me prend 15 minutes grand maximum de faire le tour des placards, puis établir les menus et préparer la liste des courses.
Attention, il ne s’agit pas de se comparer ou de se culpabiliser, mais simplement de vous indiquer qu’une fois en place, cette pratique vous fera gagner bien plus de temps que les 15 minutes passées 1 fois/semaine.
Et surtout quelle tranquillité d’esprit de ne plus avoir à se demander ce qu’on mange ce soir, si on a bien tous les ingrédients et de ne plus devoir refaire des courses d’appoint en pleine semaine, au risque de dépenser plus que prévu ! Je suis bien plus sereine, et je perds moins de temps, j’ai donc plus de temps à passer avec mes filles ou pour moi !
Et vous? Comment vous organisez-vous pour les repas et les courses à la maison?
